Así usamos la inteligencia artificial para la gestión de residuos de forma eficiente

Como parte de nuestra estrategia de innovación y sostenibilidad, iniciamos la implementación de herramientas de inteligencia artificial para fortalecer el control del desperdicio alimentario.

Para ello, incorporamos una báscula inteligente equipada con sensores de reconocimiento y aprendizaje automático que nos permite identificar, clasificar y cuantificar distintos tipos de residuos orgánicos generados en las áreas de preparación y disposición final de alimentos.

Esta tecnología nos ayuda a medir desperdicios en tiempo real, analizar información relacionada con huella de carbono, optimizar procesos y generar trazabilidad automática de datos para tomar decisiones más eficientes y sostenibles. Actualmente ya contamos con este proyecto en una de nuestras operaciones y nuestro objetivo es seguir expandiéndolo junto a nuestros clientes.

Por medio de gestores especializados, parte de los residuos alimentarios son convertidos en productos como abonos, jabones líquidos y otros insumos sostenibles, evitando que terminen contaminando vertederos, ríos o sistemas de agua. De esta manera, seguimos fortaleciendo nuestro compromiso con el cuidado del medio ambiente y con operaciones cada vez más responsables.

Reducir desperdicios, implementar innovación, fortalecer la economía circular y promover hábitos responsables son parte del propósito que seguimos construyendo día a día para generar bienestar y transformar positivamente nuestro entorno.